蒿子粑粑小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蒿子粑粑的窍门

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1、春季，采下质嫩味鲜的蒿叶尖，然后将其洗净切碎晒干，可长期储存；
2、放点腊肉更能增加篙子粑粑的咸鲜香味，腊肉含有亚硝酸盐，也不可多放；
3、蒿叶也不必太多，鲜篙以三四蒿叶成比八九成米面最好；
4、蒿子粑粑可炸可蒸可煎，味道都十分好。喜欢吃辣的朋友还可以加点干辣椒粉。