家常红烧狮子头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

家常红烧狮子头的窍门

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1、一般用五花肉来做狮子头，我用了坐墩也就是臀尖，这样瘦肉的比例更高口感没有那么油腻。
2、为什么那么多的材料都用适量来表示，这个要看个人口味，比如我用的这一款酱油的盐分比较多，这样用的盐就比较少。
3、糊的感觉要稠一点，不然丸子不好成型，容易扁扁的。
4、炸制时一定要先大火定型，后小火炸透，一直大火会外糊里生，一直小火丸子会不容易定型。