红烧狮子头

6.3分

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一般砂锅

3香菇 4朵、4胡萝卜 1/、1绞肉 250克、6馒头 1/、7大白菜 1小颗、2洋葱 1/、2盐 1小匙、4太白粉 2大匙、6米酒 1匙、3酱油 2大匙、5香油 1/、5葱 1根、1胡椒粉 1/

步骤1.

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洋葱、香菇、胡萝卜、葱切成细末把1.和绞肉均匀混合在加调味料充分搅拌并摔打至有黏性

步骤2.

把馒头撕碎末再和2.肉馅均匀搅拌再捏成一颗颗肉球在肉丸外均匀沾点太白粉:低筋面粉1:1在下锅油炸(油温勿过高)捞起沥油备用

步骤3.

在砂锅底部平铺大白菜(也可加海鲜菇、香菇、胡萝卜)10.在放酱油3大匙、糖1匙、清水炖煮大白菜(蔬菜的甜味会释放到汤里)

步骤4.

在把肉丸摆放上去，小火炖煮20分钟，起锅前勾薄欠，在洒上香菜末即可

包含此做法的食谱

砂锅馒头大白菜海鲜菇肉馅绞肉蔬菜

窍门配方

红烧狮子头

洋葱、香菇、胡萝卜、葱切成细末把1.和绞肉均匀混合在加调味料充分搅拌并摔打至有黏性

把馒头撕碎末再和2.肉馅均匀搅拌再捏成一颗颗肉球在肉丸外均匀沾点太白粉:低筋面粉1:1在下锅油炸(油温勿过高)捞起沥油备用

在砂锅底部平铺大白菜(也可加海鲜菇、香菇、胡萝卜)10.在放酱油3大匙、糖1匙、清水炖煮大白菜(蔬菜的甜味会释放到汤里)

在把肉丸摆放上去，小火炖煮20分钟，起锅前勾薄欠，在洒上香菜末即可