独家什锦炒饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

独家什锦炒饭的窍门

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1.香菇要提前用开水泡发，不要用冷水，冷水泡太慢了。
2.火腿肠本身不是很熟的，要煸炒久一点更好，也更香。
3.豆角不太容易熟，加点开水可以加速，也可以防止干点，炒饭豆角不要干干的，不然不好吃
4.中间加入的酱油不用太多，主要提色和香味，加多了太咸，所以加一点点盐更好。我家用的都是厨邦酱油，是生抽不会很咸。