回锅肉

7.4分
73人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
五花肉 一块、笋片 适量、盐 适量、姜片 适量、老干妈 一勺、味精 适量、白糖 适量、料酒 适量、葱 适量、干辣椒 3个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净冷水下锅。
步骤2.
然后煮到可以用筷子轻易穿透五花肉。
步骤3.
捞出并且用冷水微微冲一下，然后称热切成片。
步骤4.
干辣椒，葱切成小段，姜切成片。
步骤5.
锅里放油，等待微热倒入葱头姜片干辣椒，炒香。
步骤6.
然后倒入五花肉炒至干瘪瘪的模样。
步骤7.
然后倒入笋片，老干妈盐糖料酒，翻炒。
步骤8.
翻炒五分钟待熟透乘起。

窍门

炒花肉时肉要沥干。

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回锅肉
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回锅肉
五花肉洗净冷水下锅。
然后煮到可以用筷子轻易穿透五花肉。
捞出并且用冷水微微冲一下，然后称热切成片。
干辣椒，葱切成小段，姜切成片。
锅里放油，等待微热倒入葱头姜片干辣椒，炒香。
然后倒入五花肉炒至干瘪瘪的模样。
然后倒入笋片，老干妈盐糖料酒，翻炒。
翻炒五分钟待熟透乘起。