抹茶杏仁蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

抹茶杏仁蛋糕的窍门

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蛋清碗隔冷水打发较容易，打发过程尽量不停。
巧克力原料大的可以用锤子隔着包装斜着敲，用刀切比较吓人，还难弄。ps:哪怕手碰着刀背，力气用大了一不下心也得掉块肉。为了吃的流血不太合算。
巧克力本身甜度够的情况下，糖可以减少，黄油也一样，我这次做的就偏油。
面糊抹平的时候，刷子沾点色拉油顺着模具直线刷，最后烤出来的纹路会很好看，除非烤糊了看不出来。
温度扣不住就慢慢烤，总归时间一次设多会糊，设少不会。