五彩豆腐虾仁小窍门,美食技巧,好吃诀窍

五彩豆腐虾仁的窍门

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虾仁要提前腌制温油滑炒，大火炒虾仁肉质变硬不好吃。彩丁随意放，只要颜色好看就行。黄瓜易熟要后放。北豆腐是我家乡就吃这种卤水豆腐，叫北豆腐，南豆腐是石膏豆腐。炒豆腐要小心翻动，尽量不弄碎。这道菜是清淡菜，所以勾芡让味道均匀、浓郁一些。