莲藕炖排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1 排骨最好是选择猪前排，猪前排的肉质比较嫩，煮出来的排骨口感好。
2 莲藕要用粉藕，这样煮出来的藕片松软可口。挑莲藕的小窍门我在前两天上传的排骨莲藕汤的菜谱里介绍有，友友们可以去看看，这里就不重复了。
3 莲藕煮好之后要趁热吃，冷了的话莲藕会变硬，这样口感不好之余还会对胃不好，特别是胃不好的朋友，一定要注意了。
4 在这个菜里我加了豆豉，本来排骨配豆豉就是一种很不错的做法，很经典的就是豆豉蒸排骨，我的这个菜做出来，即有豆豉蒸排骨的传承，也有排骨炖莲藕的创新，友友们一定要试试哦。