清蒸鱼丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

清蒸鱼丸的窍门

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1.剃鱼骨比较麻烦，我是直接将鱼中的一排刺，直接横切。
2.鱼肉是自己剁的，这样比较有嚼劲
3.鱼本身会比较腥味，所以要放点去腥的材料，我放了姜蒜小葱和料酒去腥味
4.姜蒜我是在油里炒过倒入鱼馅中，这样比较香而且鱼肉有油会不干，肉更细腻

清蒸鱼丸

蒸

难

125

包含此做法的食谱

小葱花蒸鱼豉油耗油蒸鱼鱼肉勺子草鱼

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