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蔓越莓司康 (酵母版)的窍门
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1、 将面粉中加酵母奶与蛋奶液时要分次少量加入,液体含量太高则太粘不好操作。 2、 面团捏成团即可,不要反复揉,否则面团出筋,成品口感不好。 3、 如果第一次擀开时面片形状不规整可以多进行一次折叠及擀开，但是反复的折叠、擀开一样会使面团产生筋度，影响成品口感。 4、 各家的烤箱温度不同请酌情稍做调整烘烤时间及温度。
蔓越莓司康 (酵母版)
烘焙
一般
奶香
30分钟-1小时
31
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