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蚝油生菜的窍门
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生菜
不要烫太久，因为烫好的生菜还有余温。水里加油烫的菜，颜色好看！我是为了摆盘好看，可以等
蚝油
汁不烫的时候把生菜倒入蚝油汁里，那样拌的更均匀！不管是生菜倒入汁里，还是汁淋到菜上面，一定要不烫的时候倒入，如果烫的话，会把生菜烫老的！影响口感！
蚝油生菜
难
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蚝油生菜做法大全
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菜摆盘
蚝油
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相关窍门
蚝油生菜的窍门
1)生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟
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蚝油生菜的窍门
1.青菜类都会喷农药，所以在清洗的时候要多浸泡一下，用盐水或者淘米水来浸泡更好。浸泡后反复对着水龙头冲洗不要怕浪费水，水开小一点点就好了。2，青菜焯水的时候放入
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蚝油生菜的窍门
1、生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感
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蚝油生菜的窍门
1、小贴士：2、像生菜类的包心叶类菜，洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质3、生菜在开水中烫15秒即可，口感清脆4、烫生菜的水里加入少许盐和油，可以使生菜的颜色
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蚝油生菜的窍门
1、生菜非常嫩，焯十秒就好了，时间长颜色就不好看，口感也不脆了。2、蚝油、生抽都是咸的，所以不用再放盐，放一点白糖，提个鲜。3、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的
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蚝油生菜的窍门
1：生抽焯烫时水里加点盐和油，盐可以给菜入点低味，油是保持生菜油亮翠绿的颜色； 2：生菜很容易熟，焯烫几秒变色后即可捞出，焯烫时间就了青菜就会发黄；焯烫时不要盖
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