四川小吃一玉米凉糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

四川小吃一玉米凉糕的窍门

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1，材料的量可以自己控制，玉米粉多一点玉米味就会浓一些
2，加水的时候要边搅拌边加水，这样容易控制水量防止加得过多
3，调成适当粘稠度的面糊就可以了，不要太干或太稀
4，搅拌要慢慢地，很仔细，搅拌均匀，防止有粉块没搅散，蒸出来里面就是生的
5，蒸糕熟得很快，四五分钟就可以了，只要用筷子戳一戳是实的，不塌就可以了
6，凉糕蒸好以后会黏在模具上，有点难取下来，要用小刀先刮开边缘，可以切一条缝，再用手慢慢的轻轻的扒开，小心地取出来