高压锅米饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

高压锅米饭的窍门

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准确掌握水米比例，这是成功的关键，每种米都有自己的特点，要尝试几次。淘米要快，防止灰尘杂质溶入水中沾在米粒上。上汽后一定要转最小火，大火则水汽会进入米饭。有些情况下，高压锅米饭会感觉有些发黑，这是因为在高压的作用下，米粒内部糊化充分，透明度提高，光线被吸收的多，是光学作用，米饭口感及营养没有任何影响。