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饺子面的窍门
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面团这样醒过了，再揉面根本不沾，不沾手不沾垫。有的放个鸡蛋，个人觉得饺子面皮不是做面条，饺子皮薄点好，放了鸡蛋的饺子皮煮熟之后会很厚，不劲道。建议和饺子面皮还是别放盐，鸡蛋更要免喽。这样和好醒好的面团拿在手里，感觉像摸小娃娃的皮肤。
饺子面
难
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