蹄花焗鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蹄花焗鸡的窍门

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1 先将少许盐涂抹在鸡的表面，腌制一下入底味； 2. 姜片和小葱垫底，外圈围上蹄花，中间放入鸡； 3. 将黄酒、生抽、腐乳汁和鲍鱼汁放入锅中熬煮，加入适量的盐，收汁浓稠些，再将这料汁浇淋在鸡和蹄花表面，加盖焖煮60分钟； 4. 这珐琅锅的密封性很好，如果怕漏气，可用湿毛巾将锅盖边围上。