9.5分
381人已做过
共19图
嫩炒猪肝
2小时以上
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝买回来放清水中泡半个小时
步骤2.
姜蒜切好
步骤3.
洋葱、青椒红椒切好
步骤4.
泡好的猪肝切成薄片
步骤5.
加入1小匙盐、少许糖、1勺料酒、2勺淀粉和姜蒜
步骤6.
用手抓匀腌制15分钟
步骤7.
烧一锅热水
步骤8.
放入腌好的猪肝捞一下，猪肝变粉色的时候立刻捞出，焯水时间一定要短，不然就变老了
步骤9.
调一碗水淀粉备用
步骤10.
锅倒适量油烧热，下入洋葱炒出香味
步骤11.
加入青红椒煸炒至断生
步骤12.
加入猪肝煸炒
步骤13.
加入蒜叶
步骤14.
加入1勺生抽、几滴老抽、1勺料酒、少许盐、糖、味精翻炒均匀
步骤15.
淋入少量水淀粉
步骤16.
翻炒均匀关火
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
猪肝焯水时间一定要短，也不能炒太久，要不然老了影响口感
相关专题
相关菜谱
-
![嫩炒猪肝]()
8图嫩炒猪肝配方:猪肝,生粉,酱油,料酒6.9分79人做过 -
![嫩炒猪肝]()
15图嫩炒猪肝荐配方:胡萝卜,葱花,猪肝,姜丝窍门9.3分110人做过 -
![嫩炒猪肝]()
14图嫩炒猪肝荐配方:猪肝,青椒,红椒,洋葱30分钟-1小时9.1分49人做过 -
![嫩炒猪肝]()
4图嫩炒猪肝配方:茶油,猪肝5.5分87人做过 -
![嫩炒猪肝]()
9图嫩炒猪肝配方:猪肝,青椒,葱段,姜片窍门10分钟以内7.4分80人做过 -
![嫩炒猪肝]()
8图嫩炒猪肝配方:猪肝,胡萝卜,大葱,小米辣1,0,-,3,0,分,钟7.2分48人做过 -
![黄瓜嫩炒猪肝]()
6图黄瓜嫩炒猪肝配方:猪肝,大蒜,黄瓜窍门5.9分60人做过 -
![嫩煎猪肝]()
7图嫩煎猪肝配方:牛奶,韭菜花,黑毛猪肝,老姜窍门6.8分112人做过
最流行的菜谱
-
![爆炒猪肝（味道超级嫩）]()
8图爆炒猪肝（味道超级嫩）配方:猪肝,料酒,芝麻,胡椒粉6.9分74人做过 -
![超嫩汆猪肝汤]()
10图超嫩汆猪肝汤配方:鲜猪肝,肉馅,大油,姜丝1,0,分,钟,以,内7.2分68人做过 -
![猪肝《青椒炒猪肝]()
8图猪肝《青椒炒猪肝配方:青椒,猪肝,生姜,料酒2小时以上6.9分747人做过 -
![炒猪肝]()
7图炒猪肝配方:猪肝,花椒粒,青蒜叶,青椒6.3分54人做过 -
![炒猪肝]()
炒猪肝配方:绍兴酒,猪肝,韭菜,绿豆芽2.1分38人做过 -
![木瓜奶冻]()
9图木瓜奶冻配方:木瓜,牛奶,吉利丁片窍门1小时-2小时7.2分577人做过 -
![木瓜牛奶冻]()
木瓜牛奶冻配方:木瓜,吉利丁片,牛奶,细砂糖窍门微波炉10分钟以内2.1分832人做过 -
![超级绵密的黑米黑芝麻桂花糕]()
8图超级绵密的黑米黑芝麻桂花糕配方:黑米粉,粘米粉,糯米粉,鸡蛋打蛋器10分钟以内7.3分861人做过 -
![独家端午节之什锦粽]()
8图独家端午节之什锦粽配方:白糯米,大黄米,菠萝干,奇异果干窍门1小时-2小时7.4分165人做过 -
![酸辣土豆丝]()
6图酸辣土豆丝配方:土豆,干红辣椒,剁椒,鸡精10分钟以内6.2分25人做过
