鱼肉炖宽粉小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

鱼肉炖宽粉的窍门

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我用的是自家的菜籽油，锅是铁锅。家里人不能吃辣椒所有我放了一点点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，还有红辣椒之类的。宽粉不能泡太久，不急的用凉水，急的用温水，泡软就行了。人少就买个鱼头炖，我家人多所有用一条

鱼肉炖宽粉

炖

一般

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包含此做法的食谱

砂锅辣椒酱辣椒料酒老姜吃饭锅底

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喜欢什么样的原料都可以，鸭脖子，鸭珍什么的都是可以的。鸭舌飞水，然后再迅速冲凉水，为的是皮Q弹肉紧实。注意每味调料之间的比例，我给出的用料一共卤了1斤鸭舌。花椒

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