鸡丝麻酱凉面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鸡丝麻酱凉面的窍门

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1、蔬菜焯水，在水中滴几滴油，能保持蔬菜颜色鲜艳。
2、煮面，加盐和几滴橄榄油，放盐是为了使面不会断掉，放油则是为了面条的颜色更透亮，不容易粘连。面条捞出沥干，用2汤匙色拉油拌匀，这样也是为了不让面条互相粘住。
3、所调酱汁是麻辣风味的芝麻酱汁，可以根据自己口味调整。