奶香椰茸辫子面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

奶香椰茸辫子面包的窍门

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1、揉面一定要快速，不停地搓、摔、抻，约20分钟，揉出“手套膜”，这时才算揉好，做出面包口感才松软有弹性，有拉丝，否则口感会发硬，像干馒头。揉面过程要耐心。
2、两次发酵都要到位，这样才能烤出松软好吃的面包，发酵时要盖上保鲜膜，避免水份流失过多。
3、烤制时间及温度根据自家烤箱情况酌情增减。