手把手教你做超级好吃的咸味粽——蛋黄肉粽小窍门,美食技巧,好吃诀窍

手把手教你做超级好吃的咸味粽——蛋黄肉粽的窍门

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1：粽叶尽量选择新鲜的，这样一来可以把粽叶特有的清香味道渗透进去。当然如果没有新鲜也可以选择干粽叶，需要提前用冷水泡开。2：糯米有两种，一种是长糯米，一种是圆糯米，做粽子的话还是选择圆糯米，粘性足，口感糯。还需要提前把糯米泡个2小时左右。3：做咸口味的粽子，肉要选择新鲜五花肉肥瘦相间的，并调味腌制一晚上入味最好。4：泡干香菇时在水里加入少许的盐和陈醋，一方面可以去除香菇的土味，一方面这样泡发的香菇会好吃些。