红枣红糖醪糟蛋花汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红枣红糖醪糟蛋花汤的窍门

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关于鸡蛋醪糟，太原民间流传着这样的赞语：“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”，用来夸奖“荣茂园”饭店海子边（海子边是太原繁华的一条商业街，与柳巷相连）小吃部王俊龙老师傅的手艺。那时，每到隆冬季节，早点市场上常见一些醪糟挑担子，拉着一个呼踏呼踏的小风箱，小烟筒里窜出一道道火舌，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋，吸引着大量顾客，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。