上海小吃——双酿团小窍门,美食技巧,好吃诀窍

上海小吃——双酿团的窍门

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1、如果没有面包机，可以将粉类和水揉和成团后隔水大火蒸30分钟，至面团完全蒸透后略放凉，用手揉匀后操作
2、做好的团子如果不是马上食用需要用保鲜膜包裹保存
避免失水变干变硬，天冷的时候，食用之前可以用微波炉中火叮30秒（视各微波炉情况而定）
3、取面包桶时需带好隔热手套，以免烫伤
4、由于面粉吸水性不同，可适当调整粉料比例和用水量