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鱼头豆腐煲的窍门
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在煎鱼之前用
姜
在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底
煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白。
鱼头豆腐煲
煲
难
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豆腐鱼头煲做法大全
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做法
包含此做法的食谱
干锅
葱姜蒜
草鱼头
胡椒
葱白
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