香辣毛血旺小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香辣毛血旺的窍门

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1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
　　2.用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
　　3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
　　4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。