天天菜谱
年夜饭之8-五福临门素美兹的窍门
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温馨提示：
1.
黑木耳
泡发的小窍门：泡发时在温水中加1小勺糖，可加速黑木耳的泡发速度，大约10-15分钟就泡好了！！！
2.
山药
不要选择铁棍山药不适合炒制，选择如图的这种口感脆适合炒制
3.避免山药粘液沾到皮肤上会很痒，咱们准备一个一次性手套
4.切好的山药片放在清水中再滴几滴白醋防止山药氧化变黑
5.山药焯水可去除一部分粘液，成品口感比直接炒制要好
6.木耳炒制时注意：一定要沥干水份，否则溅油很严重
年夜饭之8-五福临门素美兹
一般
97
包含此做法的食谱
荷兰豆
木耳
铁棍山药
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