虾仁豆腐羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

虾仁豆腐羹的窍门

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1.虾仁一定要新鲜用小的最好，如果大了就切成小丁。
2.玉米粒我选用的是生玉米，煮好后再剥下来的，红萝卜提前洗好切成萝卜花样。
3.海鸭蛋黄没有，选用普通鸭蛋黄也可以。放入姜蒜末可以去腥提鲜。
4.根据你选用的鸭蛋黄咸淡来决定这道菜盐放入的量。蛋黄咸了烧菜盐就放少，如果蛋黄不咸就多放些盐，自己掌握。
5.我炒好的虾仁只用了一半，没用完的放入保鲜盒下次炒菜再用。还有我做的是一家人一起吃的量较大一点。