凉拌折耳根小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌折耳根的窍门

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1、折耳根又名“鱼腥草”，是多年生草本植物，高30～50厘米，主产于我国长江流域以南各省区，是一种非常重要且应用极广的中药材，素有“草药之王”的美誉。鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名。”
2、折耳根不能用刀切，用手掐成小段就好，如果买的折耳根够嫩，直接浑起吃。