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姜饼的窍门
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1.
蜂蜜
：面团的硬度取决于蜂蜜的粘稠度，若蜂蜜为液体就可以直接使用，如果蜂蜜已结晶，则将其加热到最高80℃，然后冷却至40℃再使用。
2.揉面时间不宜过长哦，这样会姜饼变得不好吃哦。
3.烘焙前让面团在低温状态下储存一小时，可让姜饼更好吃。
4.用保鲜膜盖在姜饼面皮表面，可以使擀面的时候更均匀平整。
5.蛋黄^（做蛋黄液时,蛋黄与水的比例为2：1），水^（做蛋黄液时,蛋黄与水的比例为2：1）
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