全麦苏打饼干小窍门,美食技巧,好吃诀窍

全麦苏打饼干的窍门

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1、面团和好后，要多揉一会儿，揉10分钟左右，使面团光滑有弹性。
2、面团要擀得薄一些，饼干在发酵和烘烤后厚度会增加，否则会影响口感，也不容易烤脆。
3、将全麦面粉换成中筋面粉，可以制作原味的甜苏打饼干。水的用量根据面粉的不同需酌情调整。