天天菜谱
灌汤包的窍门
182
浏览 ·
62
收藏 ·
3
关注
调好的肉馅儿放冰箱3个小时也可以了要是中午吃的话早餐后调好馅儿就行,这个做法汤汁不是很多很多的那种哦!就是简单快捷省事省时!晚上调馅儿和早上包包子的时间加起来也才30分钟我看了时间的呵呵!但是一点都不影响口感。蔬菜可以自己随意搭配哟!
灌汤包
难
113
包含此做法的食谱
包子
简单
辣椒油
肉馅儿
胡椒
葱白
馅儿
相关窍门
牛肉灌汤包的窍门
包子能灌汤的关键在于面皮,烫面皮不吸收汤水,所以可以灌汤;烫面的时候一定要加入适量的冷水,否则面团超级粘,成品也粘口不好吃;牛肉浸泡出血水后,再绞馅,加入花椒水
阅读:
127
鲜虾灌汤包的窍门
**市场里卖的猪皮已经收拾的很干净了,基本在煮第二次以后取出稍微刮一下猪皮内侧就可以了。**和面时添加的水要根据面的吸水程度慢慢加入,最后和好的面表面光滑,不开
阅读:
97
鸵鸟肉小笼灌汤包的窍门
1、重复3-4次饧面——揉面这个过程不能省,这样可以使面更有韧性或者说更有筋性,包子皮才能擀的更薄些,皮厚会影响口感。 2.调馅也要反复搅拌上劲,用手上劲效果更
阅读:
96
解密舌尖2之鲜虾灌汤包的窍门
市场里卖的猪皮已经收拾的很干净了,基本在煮第二次以后取出稍微刮一下猪皮内侧就可以了。和面时添加的水要根据面的吸水程度慢慢加入,最后和好的面表面光滑,不开裂,有韧
阅读:
175
不用擀面皮的包子---懒人灌汤包的窍门
诗心片语: 1:饺子皮要擀得稍微薄一点,这样不但可以皮薄馅大,还能更晶莹剔透。 2:猪皮冻要在肉糜拌好调料以后再加入,这样不会因为调味的搅拌而把猪皮冻搅碎掉,导
阅读:
43
【ACA-DA600厨师机试用】南瓜三鲜灌汤包的窍门
1 南瓜用微波炉或者直接蒸熟都可以, 趁热碾成泥, 放入面粉中搅拌; 一般是面粉和水的比例是2:1, 由于南瓜的含水量不同,请根据实际情况加入水量; 2. 肉皮
阅读:
35
窍门推荐
杏仁南瓜派的窍门
一:没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油,不过鸡油的湿性比黄油略大,用黄油的话将黄油的用量改为50克;二:馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤,用筷子在筛的上
阅读:
127
蜜汁叉烧的窍门
1、想要叉烧肉的中层不失水分,烤的时候就要注意火候,先用高火烤,目的是让它封住肉汁,然后转小火烤熟,时间不宜过久2、 梅花肉即猪后肩至腰部的肉,夹一点脂肪,肉质
阅读:
127
润滑香浓的奶酪花生酱夹心饼干的窍门
Tips: 因为是印花饼干,重复擀后的口感会变得硬脆,如果喜欢的话可以全用低筋粉,口感更加酥松; 印花的过程一定要轻,不然很容易破坏图案,建议每印四五片就用水冲
阅读:
241
素食蛋糕的窍门
**若不用奶油乳酪者.香草粉不要省略.主要盖住面粉味..**省略奶油乳酪者.低粉改60g.糖改30g(1岁以下牛奶可改配方奶)**因为省略打发蛋来当膨松剂.这个
阅读:
112
腊肉炒饼的窍门
喜欢吃淡的盆友 可以不放盐 因为腊肠本身就是有些咸 另外图片中出现了几块馒头 是本人自己加的 因为怕不够 就混搭了一下 大家忽略就好了……
阅读:
68
辣酱拌牛肉的窍门
诗心片语:1:牛肉煮好以后不用着急拿出来,放在原汤里浸泡至自然凉,再取出来切片。(这样浸泡着的牛肉更入味)2:因为蚝油和豆豉酱都比较干,所以在拌的时候加入一汤勺
阅读:
61
菜谱推荐
6图
油焖大虾
配方:龙虾,姜葱蒜,黄瓜,豆皮
窍门
6.3分
62人做过
7图
宝塔肉
配方:梅菜,梅菜
窍门
蒸箱
6.4分
68人做过
6图
韭菜花小炒肉
配方:肉片,红甜椒,韭菜花,蚝油
窍门
6.2分
70人做过
9图
韭菜鸡蛋饼
配方:鸡蛋,韭菜,五香粉,味精
窍门
7.3分
115人做过
8图
电饼铛自制孜然羊肉
配方:香菜,蛋清,羊肉,孜然粉
窍门
7.3分
106人做过