天天菜谱
戚风蛋糕6寸的窍门
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1、蛋黄蛋清分离分别装入不同容器中，装蛋黄的容器需要大点，我用的蛋黄盆是24cm，蛋清盆是20cm，装蛋清的容器必须无油无水，有杂物会影响蛋清打发甚至打发不起来
2、蛋糕糊倒入模具七八分满，因为蛋糕烤的时候会膨胀，如果倒太满蛋糕烤好后就倒扣不了
3、不确定蛋糕是否烤熟的大家可以拿根筷子戳下蛋糕，拿出来蛋糕黏在筷子上说明还没烤熟，需要再烤五分钟左右，筷子拿出来蛋糕没粘就是熟了可以拿出来倒扣了
4、具体时间温度按自家烤箱调整
戚风蛋糕6寸
难
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包含此做法的食谱
打蛋器
牛奶
烤箱烤
植物油
水牛奶
砂糖
干粉
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