天天菜谱
草莓烫面奶油蛋糕卷的窍门
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1.蛋白霜打至湿性发泡即可，即看到打蛋头上拉出的勾微微往下弯即可，打太久的蛋白烤出来的蛋糕会容易干裂
2.烤好的蛋糕迅速拿出烤箱，抽住油纸的角落，整块蛋糕抽出，放置在烤盘上，并用一块新油纸盖住表面（防止蛋糕过干，卷的时候会裂开），自然冷却。
3.奶油抹的时候卷的那头要铺厚一点，收尾的一段只需要薄薄的一层
草莓烫面奶油蛋糕卷
一般
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包含此做法的食谱
柠檬
牛奶
草莓
蛋黄
烤箱烤
鲜奶油
蛋糕片
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