鸡蛋羹嫩滑不麻脸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鸡蛋羹嫩滑不麻脸的窍门

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1、一定要用自来水，自来水，自来水，千万不要用过滤水和矿泉水，别问我为什么呢，只能告诉你会变蛋花汤，但是什么原理我真的不知道，或许过滤水里把什么物质过滤掉了，鸡蛋蒸的过程中就不能凝固了吧。2、不要大力去搅，气泡太多蒸出来就是大麻子脸，你们感受下3、大火烧开，中火继续蒸10分钟，然后开盖看一眼4、没有带盖的碗就用保鲜膜包一下，一样的效果，还好看状态5、有电蒸锅的小仙女们你们就用电蒸锅的鸡蛋羹档，超级好用，方便，不担心蒸过了。