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山西过油肉的窍门
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不喜欢五花肉的可以挑瘦肉来做，煎肉的时候油比平时炒菜的多些，一定要用小火煎！配菜可以加洋葱或是黄瓜也可以加胡萝卜！
在山西待过几年，跟当地的人学了这道菜，可能做的不是很地道，但口感不错，喜欢的就做个参考吧！
山西过油肉
腌制
一般
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山西过油肉做法大全
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做法
包含此做法的食谱
葱姜蒜
生抽
蒜苔
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