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糖醋肉丸的窍门
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1、肉丸一定要搅拌上劲儿,油温控制在四成热时下丸子,全程小火炸。
2、熬汁时也是小火熬至粘稠。
3、复炸一遍丸子也可以,保证外面是脆皮的里面还是嫩嫩的,油温控制很重要,炸完了可以直接食用,我喜欢糖醋口味的,所以又多了一步。
糖醋肉丸
难
糖醋
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番茄
生抽
白糖
胡椒
肉馅
肉丸
糖醋
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