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糖醋肉丸的窍门
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炸丸子前最好再用手将馅料搋匀（同和面一样），这样炸出的丸子口感松软
淀粉
最好用玉米淀粉，没有
番茄沙司
也可用番茄酱
糖
、醋、盐三味要定准，兑汁时，淀粉要适中，不宜稀
葱
、
姜
不宜直接放入
肉馅
，否则容易将葱、姜炸糊。
糖醋肉丸
炸
一般
酸甜
30分钟-1小时
79
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