樱桃巧克力小窍门,美食技巧,好吃诀窍

樱桃巧克力的窍门

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1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压，这样樱桃也很容易成两半；
2. 水要加的少一点，煮熟的樱桃也出汁；
3. 加入适量的朗姆酒调节口味，这样的巧克力不会那么甜的发腻；
4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力，隔水加热；
5. 加入奶油一起搅拌，分次加入，边加入边搅拌，
6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑，浓稠；
7. 将煮好的樱桃垫入容器底部，再在上面放入巧克力酱，放在冰箱中冷却。