三鲜汤圆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1. 取一小块粉团，先搓圆，再置于虎口做成酒杯状。（注意不是碗状，口子要小！）
2. 先取适量肉馅放在底部，再添刚才炒熟的馅料，轻轻压紧。
3. 左手虎口握住汤圆下半部，用右手虎口慢慢聚拢汤圆上半部，最后收成一个小揪揪即可。
4. 水烧沸轻轻下入汤圆，水开后关小火，加少许凉水，再次沸开后煮3分钟，等汤圆都浮起，关火让汤圆在热水里再漂3分钟。
5. 汤圆汤用适量猪油和生抽调味，盛好后撒葱花即可。