天天菜谱
枣糕的窍门
83
浏览 ·
15
收藏 ·
99
关注
枣蒸熟后会好打成泥,而且枣蒸的过程会吸收水分,所以不用加牛奶之类的了,
白糖
红糖
可以随自己喜好添加,我个人喜欢不那么甜,喜欢枣味,可以多放枣12个也不多,无需打发用蒸锅就可以做的蛋糕,你还有担心想吃却没有烤箱吗?
枣糕
一般
83
包含此做法的食谱
红糖
玉米油
白糖
面粉
相关窍门
枣糕的窍门
1.全蛋打发,要比打发蛋白难一些,时间要长一点。所以,全蛋打发在40度左右比较容易打发,所以,打蛋的时候需要坐在热水上打发。2.蛋糕如果翻拌得不好,很容易消泡,
阅读:
120
枣糕的窍门
1.红枣、糖量和油量根据自己需要添加,本方子为低糖低油,我用的八寸蛋糕模,亲们可以根据方子增减原料倍数做自己想要的大小2.低粉筛入后,一定要用翻伴手法拌匀,切忌
阅读:
134
枣糕的窍门
普通面粉也可以换成低筋面粉!玉米油也可以换成色拉油!白糖可以换成红糖!白芝麻也可以换成黑芝麻!看个人喜爱哦!配方中的红枣是带籽的130克,没带籽的110克就可以
阅读:
106
花样枣糕的窍门
1、自然发面比较酸,需要用小苏打综合后,酸碱度才合适,我通常用的比例是100g面粉对1g小苏打,也可以根据自己的经验操作。2、花青素对温度特别敏感,应以生食为佳
阅读:
10
红枣糕的窍门
1.红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。2.你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成
阅读:
98
自制枣糕的窍门
调面糊之前可以加一个鸡蛋在里面,做出来的枣糕特别特别香,面糊发得会更好,蜂窝更多,我是忘记了,都发酵好了才想起。用水量掌握好,面糊一定不能太稀了。温馨提示:这款
阅读:
127
窍门推荐
轻乳酪蛋糕的窍门
1:奶酪蛋糕选择品质好的奶酪会更美味哈,奶酪的品质直接影响蛋糕的口感哈!2、蛋白打发不能打的太过硬挺,只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了,太硬挺的话,烤的
阅读:
703
三十年代熏鱼的窍门
1·腌鱼汤料中的白糖和酱油用量根据自己口味自行调整,我用的白糖和酱油都比菜谱中的用量少。 2·锅入宽油,下入腌好的鱼快,关火浸炸2分钟,我是将鱼块捞出后待油温升
阅读:
84
糯米烧卖的窍门
1、第一次做烧卖,纯粹学经验来着,卖相不是很好,有的没收紧蒸完后口有点开了。看个人喜好吧,有的喜欢开起来像花菜样,所以内馅少放点。我是喜欢小开口就好,所以放的多
阅读:
106
黄花菜炒鸡块的窍门
这里面辣椒也可以不放 ,我老公喜欢吃 辣的 所以放的比较多。最后放黄花菜的 时候也不用加水了,黄花菜是清水洗过的。而且这种黄花菜都是煮好以后晒干的 很好熟的。喜
阅读:
14
香蕉核桃面包/蛋糕的窍门
1. 甜度大家可以按自己的喜好在做调整,主要看香蕉的甜度,细砂糖的比例可以调整2.香蕉大最做好用已经熟透了的,最好是外表已经黑黑的,这样的香蕉最适合做这款蛋糕了
阅读:
134
酥虾椒香的窍门
虾线一定要清理干净,不喜欢吃辣的话可以少放些小米辣,此菜的味道第一层是蜂蜜的甜随后是调味汁的鲜,嚼到中间时会有些微辣有甜和咸的中和又不会觉得辣,味道极其丰富与
阅读:
103
菜谱推荐
8图
自制辣椒酱
配方:小红尖椒,蒜瓣,坛子,白酒
窍门
6.9分
76人做过
8图
黄金炸虾
配方:鸡蛋,面粉,五香粉,葱姜汁
窍门
6.9分
73人做过
6图
柠檬茶
配方:柠檬,温开水
窍门
6.0分
82人做过
9图
土豆蒜子烧扣肉
配方:土豆,蒜子,鸡精,青尖椒
窍门
7.6分
111人做过
7图
香辣水煮毛豆
配方:毛豆,干辣椒,八角,桂皮
窍门
6.6分
76人做过