蔓越莓杯子蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蔓越莓杯子蛋糕的窍门

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1.翻拌蛋白和蛋黄时一定注意手法，要从底部抄起，再转动容器，配合翻拌，如果手法不注意的话，蛋糕会烤不成功的。
2.蛋白的打发一定是直立尖勾状态，不能打发不足，也不能打发过度，这会直接影响成品。
3.烘烤注意时间，最后十分钟需要观察蛋糕情况，烤到表面金黄即可。