9.2分
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共15图
蔓越莓蛋糕
难
纸杯、裱花袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将黄油溶化，将蔓越莓切备用
步骤2.
将蛋黄和绵糖一起搅拌糖化
步骤3.
打至微发
步骤4.
把蛋白与砂糖一起搅拌至糖化
步骤5.
再搅拌至中性发泡（鸡尾状）
步骤6.
先取1/3的打发蛋白与蛋黄部分混合拌匀
步骤7.
再将剩余的2/3蛋白加入搅拌均匀
步骤8.
将低筋粉过筛后加入搅拌均匀
步骤9.
最后取少量的面糊和溶化的黄油加入拌匀后
步骤10.
再倒回面糊内拌匀
步骤11.
加入备用的蔓越莓搅拌均匀
步骤12.
装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满
步骤13.
入炉，以200/150℃烘烤17分钟左右
步骤14.
出炉冷却后在表面装饰一下即可
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