黄米油糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

黄米油糕的窍门

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黄糕一定要蒸熟，夹生的糕外型和口感都不好。蒸熟的糕，再揉成团的时候，非常烫手，注意，少蘸一点水，千万不能沾油。这个环节叫（拆）糕。沾油会更烫手。等包糕时糕时，温度降下来一点时，可以稍抹一点油，会比较利手。

黄米油糕

困难

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