简易版—莴笋烧排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

简易版—莴笋烧排骨的窍门

142浏览 · 48收藏 · 70关注

❶ 收汁时用大火注意翻炒，防止糊锅，九儿喜欢拌饭，一般都会留一些汤汁。❷ 焯过的排骨洗净后控会水，让排骨留出“空”，好吸收更多红99浓缩火锅底料。❸ 炖的时候用小火慢炖，使肉质软烂。这一步若用高压锅，压15分钟后再加入莴笋。❹ 挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨，顺便让店家帮忙剁块。