腐竹炒莴笋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

腐竹炒莴笋的窍门

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1.这道菜不用盐，因为生抽，鲜辣味粉里面已经有咸味盐的成分
2.当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽；次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽；劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。