橙皮酱小窍门,美食技巧,好吃诀窍

橙皮酱的窍门

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1、橙子类选没有打过蜡的。2、糖和水果的比例控制在4:6，但我本次用的雷波脐橙因为口感甜所以减少了糖的比例。3、果皮一定要清理干净不然会涩涩的。4、制作时不要用铁锅果酸有腐蚀性。5、若有麦牙糖可以和冰糖中和应用口感更好。6、若是只打算用来抹面包可以在第11部时将果皮果肉全部搅碎而且最后不收的太干保持一些水分。7、因为没有添加任何防腐剂，一次别做太多而且尽快吃用。