蟹钳三鲜锅小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蟹钳三鲜锅的窍门

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1、虾头可不要浪费了可以做其他的菜肴，剥虾壳最好是先将尾部数下来第三节虾壳剥掉后再拨其他的，就比较容易了。2、这里挑选的豆腐一定要是北豆腐，炖起来不会碎了。3、豆腐片先焯水后应该马上用凉水冲凉，否则会容易粘连，影响美观和口感。4、因为活的蟹钳不容易弄下来，所以我选择了烧熟后的蟹钳。5、烧汤最好是用高汤或者是鸡汤这样味道会更出众。