京酱肉丝卷饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1，面粉和的时候最好是软硬适中。这样蒸出来的饼口感好。饼必须要擀的很薄很薄的，越薄越好吃。
2.其实饼里夹的菜根据自己的喜好来夹。还可以单独加鸡蛋，是我们这儿的一种特色，把鸡蛋放到饼里压碎，然后撒上少许盐，就可以卷起来吃。加夹油条也是一种特色。还可以往饼里抹上酱，加上小香葱或者大葱，也是我们这儿的一种特色。
3.还有一种饼的做法是痨病，然后是把擀好的单饼放到大锅或者烙子上，上下反正面儿烙，也是我们这的一种。不过现在我们都住楼房没有大锅所以我没烙直接蒸的。