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轻芝士蛋糕的窍门
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从
牛奶
和芝士放到盆里隔水加热到加入低筋面粉时全程都是小火，直到搅拌芝士糊无颗粒状在关火离水散热。蛋清打到湿性就好，打过头蛋糕就会开裂。蛋清加进芝士糊要用翻拌的手法，不然会消泡的。倒扣盆子的时候要轻点，不然会把蛋糕弄破
轻芝士蛋糕
难
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轻芝士蛋糕做法大全
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包含此做法的食谱
打蛋器
牛奶
芝士
烤箱烤
砂糖
锡纸
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