番茄龙利鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

番茄龙利鱼的窍门

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1、番茄应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。太生的不要，味道不够。
2、番茄可选择去皮。将西红柿放在开水里烫一下，即可轻松剥皮；或将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，就会很轻易的剥掉。
3、龙利鱼用淀粉腌渍会使肉质更加嫩滑，不加淀粉腌渍也是可以的。
4、切龙利鱼的时候不要切太小块，煮的时候容易碎。
5、龙利鱼本身是没有腥味的，腌渍的时候加料酒主要是为了让鱼肉更香，口感更好。并不是为了去腥，也不是必须的。
6、如果觉得番茄味不够浓，可以加些番茄酱。根据个人喜好即可。