艾草青团小窍门,美食技巧,好吃诀窍

艾草青团的窍门

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在手心搓面团时可以戴防粘手套防粘，没有防粘手套的可以在手心抹一点油。我为了拍照片所以做前面几个没戴。如果没有艾草可以用青菜汁菠菜汁都可以，只是没有艾草的香气，颜色外观还是一样的。另外、艾草糊因为水量多少，浓度不同，需自己掌握面团的状态，以成团偏干为主，不然蒸熟后容易塌陷。